On ne le sait pas toujours mais l’introduction de la pomme de terre en gâtine s’est faite en 1787, grâce à Clément CENDRES (1754-1794), alors gérant des terres du marquis de Mauroy à PUGNY. Clément Cendres, prenant exemple sur le Dr Bouteiller, introduit avec succès et profit la culture de la pomme de terre sur […]